Nutrición
Encuentran metabolitos sin identificar de edulcorantes que se acumulan en el organismo
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Ainhoa Pérez Escobedo
Psicóloga, Dietista. Máster Neurociencia ICNS
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MPH, MSc.
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La sucralosa es un edulcorante artificial ampliamente utilizado a nivel mundial como sustituto del azúcar en alimentos, bebidas y medicamentos. Sin embargo, recientes estudios sugieren que este compuesto podría tener efectos metabólicos y de bioacumulación que requieren una reevaluación de su seguridad y regulaciones actuales.
El objetivo principal de este estudio fue determinar si la sucralosa se metaboliza en el intestino de ratas tras la administración de dosis repetidas y examinar su potencial bioacumulación en el tejido adiposo. Estudios previos han concluido que la sucralosa se excreta sin cambios significativos, sugiriendo que no se metaboliza en el organismo. Sin embargo, nuevos análisis basados en escáneres de radioactividad lineal de extractos fecales en ratas y humanos indican lo contrario.
En humanos, se observó que el 92,7% de la dosis radiactiva de sucralosa se excreta en orina y heces en un periodo de cinco días. No obstante, un 7,3% de la dosis no fue recuperada ni en la orina ni en las heces, lo que sugiere la posibilidad de bioacumulación. La sucralosa es una molécula anfifílica con propiedades tanto lipófilas como hidrófilas, lo que podría facilitar su acumulación en el tejido adiposo con el consumo habitual.
Los datos obtenidos indican que es necesario reevaluar el estado regulatorio de este edulcorante. La presencia de sucralosa no recuperada y su capacidad de bioacumulación plantean interrogantes sobre sus efectos a largo plazo en la salud.
Estos datos indican que es pertinente reevaluar el estado regulatorio de la sucralosa, considerando sus posibles efectos acumulativos y el impacto a largo plazo en la salud humana. La evidencia emergente subraya la necesidad de realizar estudios adicionales para comprender plenamente las implicaciones de su uso continuado y las potenciales medidas de mitigación de riesgos.
En conclusión, la sucralosa, previamente considerada inerte en términos de metabolismo, muestra indicios de bioacumulación y metabolismo en estudios recientes. Esto sugiere una revisión crítica de su seguridad y regulaciones vigentes, con el fin de proteger la salud pública de manera eficaz.
El objetivo principal de este estudio fue determinar si la sucralosa se metaboliza en el intestino de ratas tras la administración de dosis repetidas y examinar su potencial bioacumulación en el tejido adiposo. Estudios previos han concluido que la sucralosa se excreta sin cambios significativos, sugiriendo que no se metaboliza en el organismo. Sin embargo, nuevos análisis basados en escáneres de radioactividad lineal de extractos fecales en ratas y humanos indican lo contrario.
En humanos, se observó que el 92,7% de la dosis radiactiva de sucralosa se excreta en orina y heces en un periodo de cinco días. No obstante, un 7,3% de la dosis no fue recuperada ni en la orina ni en las heces, lo que sugiere la posibilidad de bioacumulación. La sucralosa es una molécula anfifílica con propiedades tanto lipófilas como hidrófilas, lo que podría facilitar su acumulación en el tejido adiposo con el consumo habitual.
Los datos obtenidos indican que es necesario reevaluar el estado regulatorio de este edulcorante. La presencia de sucralosa no recuperada y su capacidad de bioacumulación plantean interrogantes sobre sus efectos a largo plazo en la salud.
Estos datos indican que es pertinente reevaluar el estado regulatorio de la sucralosa, considerando sus posibles efectos acumulativos y el impacto a largo plazo en la salud humana. La evidencia emergente subraya la necesidad de realizar estudios adicionales para comprender plenamente las implicaciones de su uso continuado y las potenciales medidas de mitigación de riesgos.
En conclusión, la sucralosa, previamente considerada inerte en términos de metabolismo, muestra indicios de bioacumulación y metabolismo en estudios recientes. Esto sugiere una revisión crítica de su seguridad y regulaciones vigentes, con el fin de proteger la salud pública de manera eficaz.
* Las noticias publicadas sobre estudios no suponen un posicionamiento oficial de ICNS, ni una recomendación clínica.
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