Máster En Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria

El Máster en Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria es un programa universitario de postgrado que se ha convertido en una referencia a nivel nacional al integrar distintas disciplinas como neurociencias, psicología clínica, medicina, nutrición, etc.

La obesidad es conceptualizada desde la causa próxima, como "un exceso de ingesta". Desde esta lógica, la obesidad es un problema de comer mucho, la anorexia nerviosa es un problema de comer poco, y el alcoholismo de que la persona bebe mucho alcohol, etc. Evidentemente son explicaciones meramente circulares, insatisfactorias al no explicar las causas: ¿qué causa que algunas personas ingieren mucha comida? La respuesta que suele faltar en las explicaciones que intentan darse desde la termodinámica o a nivel metabólico se encuentra fundamentalmente en el sistema nervioso. No es posible entender la obesidad sin un estudio centrado en las diferencias individuales a nivel de características neurocognitivas, neurobiología, neuroadaptaciones en la entrada y salida de energía, y finalmente conducta. Todos vivimos en un ambiente obesogénico, pero algunas personas engordan y otras no, por lo que el ambiente no es una respuesta satisfactoria a la problemática de la obesidad, ni permite dar una orientación clínica al paciente individual. La obesidad se relaciona ampliamente con la expresión de genes que sensibilizan la ingesta a partir de distintos niveles de procesamiento en el sistema nervioso, estando ampliamente relacionada la función ejecutiva, etc. Por otro lado, la obesidad no tiene como causa una etiología única, y encontramos diferentes fenotipos que necesitan abordajes diferentes. Las características marcadamente cronobiológicas de un fenotipo de atracones nocturnos necesita un abordaje orientado de forma muy distinta de otro tipo de vulnerabilidades en la ingesta.

A nivel de riesgos de salud, el índice de masa corporal es insatisfactorio para definir el riesgo asociado al sobrepeso, y sabemos que por ejemplo existe un mayor riesgo en personas delgadas, con poca masa muscular, mala masa ósea, y tejido graso central y ectópico, que el mero volumen. Debido a la importancia de la composición corporal, y no solo el peso, se estudia el fundamento y tipo de actividad física más adecuada, nutrición para la composición corporal, etc.

El Máster tiene aplicación desde la primera clase, en la que quedan desterradas ideas generalmente dogmáticas que en realidad no cuentan con respaldo empírico: la evidencia sobre desayunos, sobre aumentar la frecuencia de comidas, etc. En efecto, confundimos guias clínicas, propaganda de instituciones y los propios apuntes de la carrera, con hechos verdaderamente investigados en la literatura científica.

La obesidad no es un problema de consejos dietéticos "come sano y haz ejercicio", ni de "educación nutricional". El manejo de una persona con obesidad tampoco se encuentra en ningún paper, sino en la comprensión a nivel psicosocial y de salud pública, a nivel neuropsicológico, a nivel nutricional, etc, todo ello orientado hacia la práctica clínica real, abordando casos prácticos. Este es el fundamento de este programa.

En un trastorno de la conducta alimentaria (TCA) lo que sucede con los alimentos solo es una parte de problemas en la regulación de la conducta más generales. Comprender a la persona es el aspecto más importante para el desarrollo de una relación terapéutica basada en un trabajo desde el entendimiento. En los estudios cualitativos con personas con anorexia nerviosa y bulimia, este es uno de los principales aspectos que los pacientes perciben como problemáticos durante su tratamiento. No se equivocan. Los llamados TCA permanecen pobremente comprendidos, probablemente son de las condiciones menos comprendidas, incluso entre quienes los tratan. No son un mero problema de conducta alimentaria, no es un problema "cultural" de moda por la delgadez, ni de "educación", ni de presión por la belleza. Incluso la forma en la que es diagnosticada (descripción de síntomas), y la clasificación nosológica de los manuales diagnósticos (como "trastorno de la conducta alimentaria") son problemáticas distorsionando la comprensión de los aspectos reales tras lo que conceptualizamos como TCA.

La finalidad de la parte del Máster dedicada a TCA es ante todo la comprensión de lo que experimenta una persona con TCA. No definiciones de libro. No clasificaciones y nombres. No criterios del DSM. El temario de dirige a lo clínicamente relevante: la comprensión de lo que le sucede a las personas, como se sienten, por qué actúan como actúan, etc.

El Máster en Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria es en definitiva, un programa universitario verdaderamente integrador, innovador, profundo, con verdadera orientación clínica y ambiente multidisciplinar, con el reconocimiento de realizar una formación en ICNS, y obtener una titulación altamente reconocida y valorada.

Debido a que una parte significativa del temario se actualiza cada año, la descripción de los puntos de cada tema tiene una finalidad meramente orientativa. El temario escrito además es complementario a la clase en directo donde pueden abordarse muchos otros puntos adicionales.