Los patrones dietéticos basados en alimentos de origen vegetal han sido asociados con un menor riesgo de enfermedades crónicas, no obstante, la... Leer más »
ARTÍCULOS SOBRE Nutrición
Distintas investigaciones han mostrado que el ajo reduce la síntesis de colesterol y triglicéridos mediante la inhibición de enzimas como la HMG-CoA... Leer más »
Los flavonoides, compuestos polifenólicos presentes en algunos alimentos como las verduras y bebidas como el té, pueden tener efectos beneficiosos... Leer más »
El cáncer de próstata es una de las neoplasias malignas más frecuentes entre los hombres. Los alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras y... Leer más »
La lactosa es un azúcar presente en cantidades variables en diferentes alimentos; especialmente en leche y derivados. Los lácteos son una fuente... Leer más »
El arándano rojo tiene un alto contenido en polifenoles, especialmente flavan-3-oles, y oligosacáridos. Estos compuestos interactúan con la... Leer más »
Los emulsionantes son aditivos ampliamente empleados en la industria alimentaria, lo cual permite entre otros usos mejorar la textura de diferentes... Leer más »
La dieta atlántica se refiere al patrón alimentario típico del noroeste de España y del norte de Portugal, y se caracteriza por el consumo de... Leer más »
Investigaciones en los últimos años sugieren que la ingesta de fibra dietética puede influir en la composición bacteriana intestinal y la producción... Leer más »
Un estudio reciente ha examinado el efecto de un desayuno alto en proteínas y bajo en carbohidratos en la saciedad y la concentración en mujeres... Leer más »
El consumo de carne roja ha sido señalado durante décadas como un importante factor de riesgo cardiovascular y para la salud. Sin embargo, a pesar de... Leer más »
Es conocido que una dieta rica en alimentos procesados juega un papel clave en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, sin embargo, también... Leer más »
El pasado 26 de septiembre de 2023, ICNS recibió el Premio Excelencia al Centro de Formación de Referencia Especializado en Nutrición y Salud,... Leer más »
La capa de células epiteliales intestinales constituye una barrera física contra factores externos, tanto a agentes microbianos como a distintos... Leer más »
La Iniciativa Europea de Biomonitorización Humana, el mayor programa europeo de estudio de sustancias químicas tóxicas, ha analizado la presencia de... Leer más »
