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Título Máster de Formación Permanente
Acreditación 60 ECTS
Modalidad Online
Precio
2.250€ 1.420€ (*) hasta el 15 de junio
(*) + 495€ por el Módulo de Final de Máster si se realiza
Inicio 24 de octubre de 2026
Duración 8-10 meses
Idioma Español / Spanish
El programa en Nutrición y Manejo Clínico Integral de la Obesidad de ICNS tiene como objetivo dotar de una formación sólida y clínicamente orientada para el manejo del sobrepeso y la obesidad. A pesar de que el sobrepeso y los problemas de salud derivados son uno de los principales motivos de consulta, los estudios de nutrición y medicina raramente cuentan con formación específica para el tratamiento del sobrepeso y la obesidad. Por otro lado, gran parte de los problemas metabólicos usuales, como hipertensión y todo aquello que se observa en las analíticas (resistencia a la insulina, lípidos, etc.) comienzan aquí, sin que esta relación sea abordada adecuadamente. Adicionalmente, todos estos aspectos no se reducen a las personas con sobrepeso, sino que también afectan a personas dentro de rangos de peso "normal" bajo criterios de IMC, que también son estudiados a lo largo del programa.

La obesidad es generalmente conceptualizada desde la causa próxima, como "un exceso de ingesta por encima del gasto". Es un argumento circular que deja sin explicar, precisamente, por qué hay personas que comen por encima de su gasto. "Comer menos" y/o "moverse más" es una receta contraria a la propia evidencia científica, y que falla en comprender la problemática de la obesidad. Sobre el argumento del "ambiente obesogénico", todos los países occidentales y muchos otros viven en tal ambiente, pero algunas personas engordan y otras no, por lo que tampoco es una respuesta válida, ni clínicamente útil a nivel de paciente. Por ello, el programa en Nutrición y Manejo Clínico Integral de la Obesidad proporciona un estudio profundo de las bases biológicas, neuropsicológicas y ambientales de la obesidad, sumado a un abordaje desde las primeras clases orientado a la recomposición corporal, y al manejo de las respuestas neuroadaptativas que defienden las desviaciones ponderales, set point, settling point, etc, incluyendo clases prácticas de las distintas pautas y su aplicación individualizada, además de estudiarse aspectos endocrinos, farmacológicos, quirúrgicos, etc.


Profesores: Alfonso Bordallo, María Fraile, Víctor Robledo
Itinerario Formativo: Experto Universitario 1 (Módulos 1-7, 26 ECTS) + Experto Universitario 2 (Módulos 8-14, 26 ECTS) + Módulo de final de Máster (8 ECTS)

MÓDULO 1

CAUSAS DE LA OBESIDAD
OBESIDAD SINDRÓMICA, MONOGÉNICA Y POLIGÉNICA
DETERMINANTES BIOLÓGICOS DE LA OBESIDAD
GENÉTICA DE LA OBESIDAD
EPIGENÉTICA DE LA OBESIDAD
METABOLISMO Y OBESIDAD
NEUROPSICOLOGÍA Y OBESIDAD
DETERMINANTES AMBIENTALES DE LA OBESIDAD
FACTORES ESTRUCTURALES
OBESÓGENOS Y SALUD AMBIENTAL
EXPOSOMA
DISRUPTORES ENDOCRINOS
DETERMINANTES CONDUCTUALES Y OBESIDAD
DIETA Y OBESIDAD
ALIMENTACIÓN Y SALUD PÚBLICA
EL PROBLEMA DEL ENFOQUE CALÓRICO
EL PROBLEMA DEL ENFOQUE CENTRADO EN MACRONUTRIENTES
ACTIVIDAD FÍSICA Y OBESIDAD
EVOLUCIÓN Y OBESIDAD
COMPOSICIÓN CORPORAL Y OBESIDAD
OBESIDAD METABÓLICAMENTE SALUDABLE Y LA PARADOJA DE LA OBESIDAD
EMBARAZO, DESARROLLO TEMPRANO Y OBESIDAD INFANTIL
PATOLOGÍAS ASOCIADAS AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
PSICOLOGÍA Y OBESIDAD
¿ES LA OBESIDAD UNA ENFERMEDAD?
26. IMPLICACIONES CLÍNICAS
Biología, Exposoma y Metabolismo I
Biología, Exposoma y Metabolismo I
Módulo 1   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Biología, Exposoma y Metabolismo II
Biología, Exposoma y Metabolismo II
Módulo 1   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Biología, Exposoma y Metabolismo III
Biología, Exposoma y Metabolismo III
Módulo 1   Clase 3
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 2

EPIDEMIOLOGÍA Y OBESIDAD
METABOLISMO DE LOS MACRONUTRIENTES Y COMPOSICIÓN CORPORAL
GRASA
PROTEÍNA
CARBOHIDRATOS
EL ORGANISMO ADAPTA LA ENTRADA Y USO DE SUSTRATOS
DIETOTERAPIA Y OBESIDAD
DIETAS HIPOCALÓRICAS CLÁSICAS
DIETAS BAJAS EN GRASAS
DIETAS ALTAS EN GRASAS
DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS
DIETAS ALTAS EN PROTEÍNA
DIETAS ALTAS EN CARBOHIDRATOS DE ALTO ÍNDICE GLUCÉMICO
ALIMENTOS PROCESADOS Y OBESIDAD
DIETA VOLUMÉTRICA
FRUTAS Y VERDURAS
DIETA MEDITERRÁNEA, Y DIETA DASH
DIETA VEGANA, VEGETARIANA Y OBESIDAD
LÁCTEOS Y OBESIDAD
DESAYUNO, AYUNO Y OBESIDAD
FIBRA Y OBESIDAD
DIETA CETOGÉNICA Y OBESIDAD
MICROBIOTA Y PROBIÓTICOS
EDULCORANTES
AGUA
SUPLEMENTOS DIETÉTICOS Y OBESIDAD
ECUACIONES PARA ESTIMAR EL GASTO ENERGÉTICO EN OBESIDAD
GASTO ENERGÉTICO
DETERMINAR EL GASTO ENERGÉTICO MEDIANTE ECUACIONES PREDICTIVAS
Nutrición Basada en la Evidencia y Obesidad I
Nutrición Basada en la Evidencia y Obesidad I
Módulo 2   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Nutrición Basada en la Evidencia y Obesidad II
Nutrición Basada en la Evidencia y Obesidad II
Módulo 2   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 3

Fisiopatología de la Obesidad

Fisiopatología de la Obesidad I
Fisiopatología de la Obesidad I
Módulo 3   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Fisiopatología de la Obesidad II
Fisiopatología de la Obesidad II
Módulo 3   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 4

1. COMPOSICIÓN CORPORAL
2. GASTO ENERGÉTICO Y OBESIDAD
3. SET POINT Y SETTLING POINT
4. RESTRICCIÓN CALÓRICA Y DEFENSA PONDERAL
5. PÉRDIDA DE PESO
6. ADAPTACIONES CRONOBIOLÓGICAS, FRECUENCIA Y SACIEDAD
7. RITMOS CIRCADIANOS Y METABOLISMO
8. HAMBRE
9. NEUROANATOMÍA DEL HAMBRE
10. SACIEDAD VOLUMÉTRICA
11. CRONOTIPO, HORARIOS Y SACIEDAD
12. FRECUENCIA Y SACIEDAD
13. DISTRIBUCIÓN DEL VOLUMEN CALÓRICO
14. DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS Y MACRONUTRIENTES
15. RESTRICCIÓN INTERMITENTE Y CONTINUA
16. AYUNO
17. RASGOS NEUROCOGNITIVOS: IMPULSIVIDAD Y FUNCIÓN EJECUTIVA
18. MINDFUL EATING
19. TRATAMIENTO
20. CONSULTA
21. ESTRATEGIAS
22. OBSTÁCULOS PARA LA RECUPERACIÓN
23. CONTINGENCIAS
24. OBESIDAD COMO HIPEREXCITABILIDAD CONDICIONADA
25. PUNTOS CLAVE
26. CONCLUSIÓN
Manejo Nutricional en Obesidad: Neuroadaptaciones y Cronoadaptación I
Manejo Nutricional en Obesidad: Neuroadaptaciones y Cronoadaptación I
Módulo 4   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Manejo Nutricional en Obesidad: Neuroadaptaciones y Cronoadaptación II
Manejo Nutricional en Obesidad: Neuroadaptaciones y Cronoadaptación II
Módulo 4   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 5

EJERCICIO, MASA MUSCULAR Y SALUD
LIMITACIONES DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN LA PÉRDIDA DE PESO
MECANISMOS DE LA HIPERTROFIA
ENTRENAMIENTO Y CRECIMIENTO MUSCULAR
FULL BODY VS. RUTINA DIVIDIDA
EJERCICIO DE FUERZA PARA PERSONAS NO INICIADAS
ENTRENAMIENTO EN CIRCUITO
EJERCICIO PARA MAYORES
ASPECTOS CONTRAPRODUCENTES DEL EJERCICIO
EJERCICIO AERÓBICO
METABOLISMO LIPÍDICO
FISIOLOGÍA DE LA LIPÓLISIS Y BETA-OXIDACIÓN DE GRASAS
EVIDENCIA CIENTÍFICA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN LA PÉRDIDA DE PESO
LIMITACIÓN FISIOLÓGICA DEL GASTO ENERGÉTICO
ADAPTACIÓN DEL EJERCICIO AERÓBICO EN PERSONAS CON SOBREPESO Y OBESIDAD
GASTO ENERGÉTICO
ASPECTOS PSICOSOCIALES Y ACTIVIDAD FÍSICA
EJERCICIOS RECOMENDADOS EN OBESIDAD
Fisiología de la Actividad Física
Fisiología de la Actividad Física
Módulo 5   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Recomposición Corporal en Obesidad
Recomposición Corporal en Obesidad
Módulo 5   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Fisiología de la lipólisis y la beta oxidación
Fisiología de la lipólisis y la beta oxidación
Módulo 5   Clase 3
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 6

COMPOSICIÓN CORPORAL Y DÉFICIT CALÓRICO
PROTEÍNA Y COMPOSICIÓN CORPORAL
MECANISMOS NUTRICIONALES DEL TEJIDO MUSCULOESQUELÉTICO
DIETA ALTA EN PROTEÍNA
DIETA INVERSA
AYUNO INTERMITENTE Y PERIODIZACIONES
SUPLEMENTOS DIETÉTICOS Y OBESIDAD
FIBRAS Y ALMIDONES
INFUSIONES
ÁCIDOS GRASOS
ESPECIAS Y HERBALES
AMINOÁCIDOS
TERMOGÉNICOS
PROBIÓTICOS
RESUMEN Y PUNTOS CLAVE DIETÉTICOS
OTROS ASPECTOS DIETÉTICOS

Nutrición y Suplementación Aplicada a la Recomposición Corporal I
Nutrición y Suplementación Aplicada a la Recomposición Corporal I
Módulo 6   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Nutrición y Suplementación Aplicada a la Recomposición Corporal II
Nutrición y Suplementación Aplicada a la Recomposición Corporal II
Módulo 6   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 7

OBESIDAD Y RIESGO PARA LA SALUD
MÁS ALLÁ DEL PESO CORPORAL
OBESIDAD COMO CONSECUENCIA
LOS PELIGROS DE LAS “DIETAS HIPOCALÓRICAS”
LIPEDEMA
FISIOPATOLOGÍA Y CONSECUENCIAS
DIAGNÓSTICO
DOLOR ASOCIADO AL LIPEDEMA Y CALIDAD DE VIDA
TRATAMIENTOS Y MODIFICACIONES EN EL ESTILO DE VIDA
INFORMACIÓN AL PACIENTE
LINFEDEMA
SÍNDROME DE OVARIO POLIQUÍSTICO
ETIOPATOGENIA Y DIAGNÓSTICO
FACTORES GENÉTICOS Y AMBIENTALES
SOP Y TRASTORNOS METABÓLICOS Y CARDIOVASCULARES
HIPERANDROGENISMO
INFLAMACIÓN
HORMONAS Y CICLO MENSTRUAL EN MUJERES CON SOP
MODIFICACIONES EN EL ESTILO DE VIDA
TRATAMIENTOS: FARMACOLÓGICOS, DIETÉTICOS Y SUPLEMENTACIÓN
EJERCICIO FÍSICO EN MUJERES CON SOP
INFORMACIÓN AL PACIENTE
PATOLOGÍAS TIROIDEAS
PREVALENCIA DE PATOLOGÍAS AUTOINMUNES EN MUJERES
HIPOTIROIDISMO DE HASHIMOTO
PRUEBAS DE LABORATORIO
TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO Y BIODISPONIBILIDAD
ALIMENTACIÓN Y ESTILO DE VIDA: PILARES IMPORTANTES
SALUD ÓSEA
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA SALUD ÓSEA
PRUEBAS Y MARCADORES UTILIZADOS
PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA PÉRDIDA DE MASA ÓSEA
EJERCICIO FÍSICO EN MUJERES
EJERCICIO FÍSICO EN LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
BENEFICIOS DEL EJERCICIO FÍSICO DE FUERZA EN MUJERES
EJERCICIO FÍSICO, CONTACTO CON LA NATURALEZA Y SALUD MENTAL
OTROS PUNTOS IMPORTANTES
SESGO DE GÉNERO: LA PARADOJA DE LA IGUALDAD
IMAGEN, RRSS Y SALUD
PANORAMA SANITARIO ACTUAL
SUGERENCIAS Y PROPUESTAS DE MEJORA PARA LA PRÁCTICA CLÍNICA, MÁS ALLÁ DE LA COMIDA
Sobrepeso y Obesidad en la Mujer I
Sobrepeso y Obesidad en la Mujer I
Módulo 7   Clase 1
María Fraile
María Fraile
Hospital Pharm, DN
Sobrepeso y Obesidad en la Mujer II
Sobrepeso y Obesidad en la Mujer II
Módulo 7   Clase 2
María Fraile
María Fraile
Hospital Pharm, DN
Sobrepeso y Obesidad en la Mujer III
Sobrepeso y Obesidad en la Mujer III
Módulo 7   Clase 3
María Fraile
María Fraile
Hospital Pharm, DN

MÓDULO 8

MICROBIOMA HUMANO Y SALUD
MICROBIOTA Y METABOLISMO
MICROBIOTA INTESTINAL
MICROBIOTA DE LA PIEL
MICROBIOTA DEL TRACTO RESPIRATORIO
MICROBIOTA UROGENITAL
MICROBIOTA ORAL
MICROBIOTA DEL TRACTO MAMARIO
MICROBIOTA OCULAR
MICROBIOTA E INMUNIDAD
METABOLITOS
EJE INTESTINO-CEREBRO
DISBIOSIS
MICROBIOTA Y REGULACIÓN DEL APETITO
MICROBIOTAY GASTO ENERGÉTICO
MICROBIOTA Y SEÑALES ENDOCRINAS
MICROBIOTA INTESTINAL Y OBESIDAD
INTERVENCIONES DIRIGIDAS A LA MICROBIOTA
DIETAS RICAS EN VEGETALES
OTRAS DIETAS
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS Y SIMBIÓTICOS
ACTIVIDAD FÍSICA, ESTILO DE VIDA Y MICROBIOTA
TRASPLANTE DE MICROBIOTA FECAL
CONCLUSIONES
Microbiota y Obesidad I
Microbiota y Obesidad I
Módulo 8   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Microbiota y Obesidad II
Microbiota y Obesidad II
Módulo 8   Clase 2
María Fraile
María Fraile
Hospital Pharm, DN

MÓDULO 9

MANEJO INTEGRAL
PRINCIPIOS GENERALES
PUNTO ÓPTIMO DE TRATAMIENTO
PÉRDIDA DE PESO
SALUD METABÓLICA
CÁLCULO DE LA FÓRMULA ENERGÉTICA EN OBESIDAD
CÓMO CALCULAR UNA PÉRDIDA DE PESO
EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA
SEGUIMIENTO
ZONA DE EQUILIBRIO PONDERAL/METABÓLICO/PSICOLÓGICO
DIETOTERAPIA APLICADA
PATRÓN DIETÉTICO SALUDABLE
PATRÓN MEDITERRÁNEO Y DIETAS ALTAS EN PLANTAS
PLATO SACIANTE
COCINADOS SACIANTES
REDUCCIÓN DE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS
DIETA VOLUMÉTRICA
DIETA ALTA EN FIBRA
DÉFICIT CALÓRICO
SUSTITUCIONES
AYUNO INTERMITENTE
BEBIDAS DURANTE AYUNOS
AJUSTE CIRCADIANO
PATRÓN MATUTINO
PATRÓN NOCTURNO
PERIODIZACIÓN CON DÉFICIT CALÓRICO INTERMITENTE
PERIODIZACIÓN CON AUMENTO CALÓRICO Y AUMENTO DE EJERCICIO
PERIODIZACIÓN DE DÉFICIT CALÓRICO Y AUMENTO PROTEICO
OTROS AJUSTES
MANEJO DE MACRONUTRIENTES
CARBOHIDRATOS
ÍNDICE GLUCÉMICO (IG) Y CARGA GLUCÉMICA (CG)
PROTEÍNAS E ÍNDICE GLUCÉMICO
DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS
DIETAS BAJAS EN GRASAS
DIETA ALTA EN PROTEÍNA
ALIMENTOS PROTEICOS
DIETA ALTA EN GRASA
DIETA CETOGÉNICA
DIETA CETOGÉNICA VEGETARIANA
FERMENTADOS Y PROBIÓTICOS
DIETA ALTA EN PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS
SUPLEMENTOS DIETÉTICOS
PATRÓN DIETÉTICO COMBINADO
PLAN COMBINADO
TRABAJO CON PLATO
POSTRES, SNACKS Y COMPLEMENTOS
FAST FOOD SALUDABLE
PICOTEO BAJO EN CALORÍAS
POSTRES PROTEICOS
HELADOS BAJOS EN CALORÍAS
EDULCORANTES
AGUA E HIDRATACIÓN
BEBIDAS BAJAS EN CALORÍAS
COMIDA SENCILLA Y BATCH COOKING
ADAPTACIÓN METABÓLICA
ESTANCAMIENTO EN LA PÉRDIDA DE PESO
ESTRATEGIAS PARA SUPERAR LA DEFENSA METABÓLICA
FÁRMACOS
DIETA Y FÁRMACOS AGONISTAS DE INCRETINAS (AGONISTAS GLP-1, ETC.)
OTROS
FRECUENCIAS
ORGANIZACIÓN
SACIEDAD SENSORIAL
REGULARIDAD DE INGESTAS
EXPOSICIÓN A SEÑALES
RESENSIBILIZACIÓN DEL PALADAR
IMPULSIVIDAD
LO INTUITIVO
ALCOHOL
ACTIVIDAD FÍSICA
ENTRENAMIENTO MUSCULAR
OBESIDAD PEDIÁTRICA
ECUACIONES ENERGÉTICAS PEDIÁTRICAS
LÍNEAS GENERALES DE MANEJO PEDIÁTRICO
SESGO POSITIVISTA Y EL PROCESO DE INDIVIDUALIZACIÓN
Dietoterapia Aplicada al Sobrepeso y la Obesidad I
Dietoterapia Aplicada al Sobrepeso y la Obesidad I
Módulo 9   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Dietoterapia Aplicada al Sobrepeso y la Obesidad II
Dietoterapia Aplicada al Sobrepeso y la Obesidad II
Módulo 9   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 10

Dietoterapia Aplicada II

Cálculo energético y dietoterapia
Cálculo energético y dietoterapia
Módulo 10   Clase 1
Dieta baja en carbohidratos y dieta cetogénica
Dieta baja en carbohidratos y dieta cetogénica
Módulo 10   Clase 2

MÓDULO 11

Manejo Integral de la Obesidad en Cirugía

Manejo Integral de la Obesidad en Cirugía I
Manejo Integral de la Obesidad en Cirugía I
Módulo 11   Clase 1
Manejo Integral de la Obesidad en Cirugía II
Manejo Integral de la Obesidad en Cirugía II
Módulo 11   Clase 2

MÓDULO 12

INTRODUCCIÓN: ENDOCRINOLOGÍA Y OBESIDAD
FISIOPATOLOGÍA DE LA OBESIDAD
LIPÓLISIS INCREMENTADA Y OXIDACIÓN INHIBIDA
RESISTENCIA A LA INSULINA Y OBESIDAD
SÍNDROME METABÓLICO
HIPERTENSIÓN Y EL SISTEMA RENINA-ANGIOTENSINA-ALDOSTERONA
HOMA-IR
DISFUNCIÓN PANCREÁTICA
DISFUNCIÓN MITOCONDRIAL
LIPOTOXICIDAD, INMUNIDAD E INFLAMACIÓN
TEORÍA INSULINA-CARBOHIDRATOS Y OBESIDAD
PRINCIPALES REGULADORES METABÓLICOS DEL ORGANISMO
HÍGADO
HEPATOQUINAS
MÚSCULO ESQUELÉTICO
MIOQUINAS
SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
CONTROL METABÓLICO DE LA INGESTA Y EL GASTO
HORMONAS ADIPOCITARIAS
INSULINA Y SACIEDAD
LEPTINA Y SACIEDAD
RESISTENCIA A LA LEPTINA
ADIPONECTINA
OTRAS ADIPOQUINAS
SEÑALES ENTEROENDOCRINAS
EJE INTESTINO-CEREBRO, MICROBIOTA Y OTRAS SEÑALES PERIFÉRICAS
TEJIDO ADIPOSO Y OBESIDAD
TIPOS DE TEJIDO ADIPOSO Y TERMOGÉNESIS
TEJIDO ADIPOSO BLANCO
TEJIDO ADIPOSO PARDO/MARRÓN
NEUROENDOCRINOLOGÍA DE LA OBESIDAD
SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
HORMONAS SEXUALES Y OBESIDAD
HOMBRES
MUJERES
EJE TIROIDEO Y OBESIDAD
CLASIFICACIÓN DE HORMONAS
SEGÚN SU FISIOLOGÍA
A NIVEL ORGÁNICO
A NIVEL QUÍMICO
FÁRMACOS Y OBESIDAD
AGONISTAS GLP-1
INTERPRETACIÓN DE LA EVIDENCIA CIENTÍFICA
Endocrinología y Obesidad
Endocrinología y Obesidad
Módulo 12   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Farmacología y Obesidad
Farmacología y Obesidad
Módulo 12   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Farmacología y Obesidad II
Farmacología y Obesidad II
Módulo 12   Clase 3
María Fraile
María Fraile
Hospital Pharm, DN

MÓDULO 13

ASPECTOS NEUROPSICOLÓGICOS Y OBESIDAD
NEUROANATOMÍA DE LA INGESTA
PLACER
INTEROCEPCIÓN Y APETITO
EXTEROCEPCIÓN Y APETITO
ASPECTOS AFECTIVOS
FUNCIONES EJECUTIVAS Y CONDUCTA DE INGESTA
SISTEMAS DE PLACER
ESTRÉS Y DIETA
NEUROIMAGEN Y OBESIDAD
CICLO DIETÉTICO
ATRACÓN NOCTURNO

Neuropsicología y Obesidad I
Neuropsicología y Obesidad I
Módulo 13   Clase 1
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc
Neuropsicología y Obesidad II
Neuropsicología y Obesidad II
Módulo 13   Clase 2
Alfonso Bordallo
Alfonso Bordallo
MPH, MSc

MÓDULO 14

Anamnesis II: Historia Clínica y Bioimpedancia

Anamnesis II: Historia Clínica
Anamnesis II: Historia Clínica
Módulo 14   Clase 1
Víctor Robledo
Víctor Robledo
Anamnesis II: Bioimpedancia
Anamnesis II: Bioimpedancia
Módulo 14   Clase 2
Víctor Robledo
Víctor Robledo

MÓDULO FINAL DE MÁSTER

El Módulo Final de Máster supone varias clases sobre búsqueda e interpretación de artículos científicos, debiendo realizar las evaluaciones correspondientes, que pueden consistir en varios test, preguntas y ejercicios. Este módulo es opcional, pero conducente a la titulación de Máster de Formación Permanente (60 ECTS). La matrícula tiene un coste de 495€, y es posible decidir su realización al finalizar los 14 módulos formativos del programa.

Itinerario Formativo

El programa está dividido en Experto Universitario 1 (módulos 1-7) acreditado con 26 ECTS, y Experto Universitario 2 (módulos 8-14) acreditado con 26 ECTS, y un módulo de Final de Máster (opcional, 8 ECTS), que da acceso a la titulación final de Máster de Formación Permanente (60 ECTS). El alumno obtiene las titulaciones de Experto Universitario correspondientes a los bloques que va superando o la titulación de Máster de Formación Permanente en caso de superar el módulo de Final de Máster.
Experto Universitario 1 (Módulos 1-7)
26 ECTS
Experto Universitario 2 (Módulos 8-14)
26 ECTS
Módulo de Final de Máster
8 ECTS
* Debido a que una parte significativa del temario se actualiza cada año, la descripción de los puntos de cada tema tiene una finalidad meramente orientativa.
  El temario escrito además es complementario a la clase donde pueden abordarse muchos otros puntos adicionales.
La fecha de inicio de cada programa puede verse en el encabezado del mismo. A partir de la fecha de inicio establecida en la web, el alumno podrá acceder al aula virtual y establecer su propio calendario, eligiendo el día de la semana que prefiera para comenzar las clases. Deben iniciarse las clases en un plazo máximo de dos meses a partir de la fecha de inicio del Máster indicada en cada programa.

En la fecha de inicio seleccionada se abrirá el primer módulo con las primeras clases y las primeras evaluaciones correspondientes al mismo, iniciándose el programa para el estudiante. Se habilitará posteriormente un nuevo módulo cada dos semanas en el mismo día seleccionado. Por ejemplo, si un alumno selecciona como fecha de inicio un sábado, las clases posteriores se le abrirán igualmente en sábado. Cada módulo incluye sus correspondientes evaluaciones, que deberán completarse dentro del plazo límite indicado. Por ello, el programa sigue una dinámica y calendario cronológico, siendo muy similar a la formación semipresental en directo. No obstante, el alumno puede ver las clases y realizar las evaluaciones en cualquier horario. Es decir, hay calendario y fechas límite, pero no horario.
Este programa se ofrece en modalidad online en diferido. Esto significa que no existe un horario fijo: el alumno puede acceder al aula virtual cualquier día de la semana y en el momento que mejor le convenga. A partir del día de inicio seleccionado por el alumno en el calendario del aula virtual, podrá entrar libremente en todo momento, y avanzar en el programa, siguiendo el calendario explicado en la sección anterior, “Inicio”.

Las clases se irán abriendo de forma cronológica, generalmente cada dos semanas a partir del día seleccionado por el alumno. Deberá visualizar los contenidos y entregar periódicamente las evaluaciones de cada módulo antes de las fechas límite de cada módulo. No obstante, tanto la visualización de las clases como la realización de actividades y evaluaciones podrá realizarse en cualquier horario.
La duración del programa completo es de unos 8-10 meses aproximadamente, dependiendo de si se cursa el Módulo de Final de Máster.

La reserva de plaza solo es válida para la edición anunciada en la web. El programa deberá iniciarse dentro del periodo establecido para cada matrícula, debiendo realizarse en el orden cronológico indicado, y debiendo finalizarse en el curso académico correspondiente. No existen repeticiones ni evaluaciones adicionales, debiendo atenderse en el periodo indicado de forma cronológica.
· Titulados con Grado Universitario, o de las antiguas Licenciaturas o Diplomaturas Universitarias en las siguientes titulaciones sanitarias: Nutrición Humana y Dietética, Psicología, Medicina, Enfermería, Farmacia.

· Graduados en ciencias de la actividad física y el deporte.

Los Técnicos Superiores en Dietética (TSD) obtienen títulos acreditativos.

Al finalizar los 14 módulos formativos del programa el alumno puede decidir retirar las titulaciones de Experto Universitario superadas (26 ECTS + 26 ECTS) o matricularse en el Módulo de Final de Máster que da acceso al título de Máster de Formación Permanente (60 ECTS). El Módulo de Final de Máster consiste en distintas clases sobre búsqueda e interpretación de artículos científicos, y deben realizarse las evaluaciones correspondientes. Para poder realizar el Módulo de Final de Máster deben haberse aprobado los 2 cursos de Experto Universitario y poseer una titulación universitaria listada en los requisitos de acceso. La matrícula tiene un coste de 495€, si se desea realizar. Es posible decidirlo al finalizar los módulos correspondientes a los Experto Universitario.

La metodología de los programas online en diferido está diseñada para seguirse de forma continuada y estructurada, por lo que debe seguir un calendario de clases y evaluaciones. El alumno tiene acceso al aula virtual en todo momento, pero cumpliendo un calendario, lo que lo que en nuestra propia experiencia refuerza la implicación y estudio continuado del alumno, produciendo un mejor aprovechamiento y aprendizaje respecto a otros planteamientos.

  • La formación se desarrolla a través del aula virtual, visualizando las clases, y mediante la lectura de los temas correspondientes en el libro.
  • De forma general, el conjunto de clases de cada módulo dura aproximadamente 3-5h, repartidas entre las varias clases. Adicionalmente, debe estudiar el temario correspondiente del libro.
  • Se abre un módulo nuevo cada 2 semanas.
  • Cada módulo puede requerir la realización de una evaluación, por ejemplo examen tipo test, dentro del tiempo límite. La superación de las distintas evaluaciones y actividades es un requisito obligatorio para obtener la titulación.
  • El alumno puede plantear cualquier duda a los profesores en el aula virtual.
Validez: titulación acreditada como Máster de Formación Permanente, recogido mediante Real Decreto (RD 822/2021) en el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad en el Boletín Oficial del Estado.

Reconocimiento: titulación baremable en oposiciones y concursos de la Administración Pública, según las bases de cada proceso público o bolsa de empleo concretas. Los créditos ECTS están establecidos a nivel universitario en España y en la Unión Europea, no obstante, la equivalencia específica depende de las condiciones particulares que pueda establecer cada país y cada programa formativo de destino.

Los Máster de formación permanente son programas acreditados, y las titulaciones son expedidas directamente por las universidades que acreditan los programas. Su principal ventaja es tener una regulación más flexible, lo que permite diseñar un programa más orientado a la práctica clínica, una mayor diversidad de temarios tratados, un diseño más enfocado hacia las necesidades de los alumnos, y una metodología de estudio más dinámica. Los máster de formación permanente permiten, precisamente, formar al alumno en aquellas competencias orientadas a la práctica clínica que generalmente no son suficientemente abordadas en la formación universitaria reglada. Acceso a doctorado: no.
Me ha parecido muy completo y del que he aprendido muchísimo. Además, la información aportada en cada una de las clases está muy actualizada, hecho que se agradece bastante tras haber salido de la carrera y ver que muchos datos están desactualizados.
He quedado encantada con todo lo aprendido gracias a los enormes profesionales que forman parte del equipo de ICNS, y con ganas de hacer más cursos con los mismos.
María de los Ángeles González Hormigo, Dietista nutricionista especializada en ciencia y tecnología de aceites y bebidas fermentadas
Muy satisfecha con los contenidos y las clases online. Los profesores muy cercanos y hacen las clases muy interesantes.
Elena Martínez Gómez, Grado en Nutrición Humana y Dietética
Me ha parecido muy completo, la mejor formación que he realizado hasta el momento, con información actualizada y basada en datos empíricos. Además en todo momento los profesores resuelven las dudas y hay mucha interacción en el foro. Me ha hecho ver perspectivas de la obesidad que no entendía ni me imaginaba, información que no encuentras en ningún sitio muy bien recopilada y explicada.
Yaiza Padrón Antón, Psicóloga
Es el tercer curso que he realizado en ICNS, y en general, estudiar aquí ha supuesto para mi una nueva forma de ver la nutrición y la educación. No sólo he aprendido (muchísimo) sobre obesidad, sobre todo he aprendido a ser más crítica, a no dar nada por sentado, a ponerme en la piel del paciente, a cuestionar lo que me dicen, a saber que donde realmente se aprende es debatiendo y no sólo escuchando. ICNS te enseña cosas, pero también te motiva, te vuelve un inconformista y hace que adores aún más tu profesión. Nunca he aprendido tanto y lo he disfrutado tanto, como con los cursos que he realizado aquí. Mil gracias a todo el equipo.
Tania Clemente Muñoz, Técnico Superior en Dietética
Ha sido mi primer curso en ICNS y estoy gratamente sorprendida de la calidad de los docentes y de los contenidos que nos han facilitado. Agradezco muchísimo la síntesis de la actualidad y de la realidad, de fomentar el pensamiento crítico pero de verdad, invitándonos a reflexionar y a replantearnos todo lo que traemos de la facultad. Me ha conquistado poder hacer este curso on-line, las clases han sido muy muy amenas y hemos podido interactuar , preguntar y debatir muy a gusto. Gracias a todos.
Maite Cherino, Fisioterapeuta y entrenadora
Una formación muy completa, con unos profesores que ya quisiéramos quedarnos con sus conocimientos. Además no solo aprendes de nutrición, si no también de la vida. La mejor inversión en estudios hasta el momento. Haría todos los cursos sin pensarlo dos veces. Muchas gracias por crear este instituto.
Carolina Mosquera, Técnico superior en dietética. Grado Logopedia.
Me ha parecido un super interesante y muy recomendable para reforzar y adquirir nuevos conocimientos sobre la pérdida de peso en personas con obesidad. Destaco las herramientas e información dadas pudiendo aplicarlas en consulta y fuera de ella. Profesores actualizados que se expresan de 10.
Daniel Bermúdez Abella, Técnico superior en Dietética y graduado en ciencias de la actividad física y el deporte.
Las opiniones que puedo dar son bastante buenas. Las clases impartidas a pesar de que sean online, y a distancia se han notado con la cercanía y confianza de clases presenciales.
Las explicaciones, y los distintos puntos de vista me han hecho ver otras opciones; por lo que me ha aportado una visión mas amplia de distintas situaciones.
Lara Velasco Muela, Técnico superior en Dietética y Nutrición
El curso ha sido interesante y todo el temario te sirve para llevarlo a la práctica en tu día a día en la consulta.
Sonia López Martín, Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Me ha sorprendido gratamente el curso, hay muchos mitos alrededor de la obesidad y muchos factores que pueden llegar a influir en esta. El poder abordar todos estos temas en un curso práctico y dinámico es sin duda un acierto.
Patricia Sánchez Cazorla, CFGS Dietética
Me parece muy bueno el curso tanto en contenido como en la calidad de los profesores que lo dan, actualizados y empáticos con los alumnos.
Gracias por esta gran formación.
Patricia Herrera Valero, GRADO NUTRICION HUMANA Y DIETÉTICA
El curso ha sido todo un descubrimiento de verdades y mitos sobre el mundo de la Nutrición. Me ha aportado muchísimo para tener una visión realista y plantearme tener una actitud crítica con el entorno de la alimentación.

Lo que más me ha gustado es el fundamento científico de todos los módulos y aunque son contenidos complejos la facilidad de repetir y visualizar los vídeos hacía comprender todo mucho mejor junto con el libro del curso.

Ha llenado todas mis expectativas y merece mucho la pena hacerlo. Me plantearía hacer más cursos relacionados.

Muchas gracias por la calidad y seriedad formativa.
Antonia Hervás, Licenciada en biología
Muy buena formación y excelencia en los formadores. Recomendable 100 x 100. Perfecta la metodología y visión diferente de lo que hasta ahora había estudiado.
Saludos.
Francisco Jesús Villareal Chamorro
Como siempre, muy contento tanto por la materia dada como con los profesores.
Volveremos a vernos en otro cursos.
Pedro Ferrer Navarro, Técnico superior en dietética
Me encantó el curso! Excelente información! Excelentes profesores!
Katy Arenas, Nutrióloga
A toda persona que trabaje a nivel sanitario con personas, recomendable 100%
Eneritz Pérez Lejarza, Dietista-Nutricionista
Hola, muy buenas,
Pues la verdad es que he quedado bastante satisfecho con el curso. Solo tengo elogios para todos, profesores y Mireia.
El formato me ha parecido muy práctico y cómodo. Es un lujo poder hacerlo desde casa.
Otro punto muy importante es el hecho de poder ver la clase en los días sucesivos y tantas veces como quieras. Te da tiempo a sacarle mucho provecho a los seminarios.
No cabe duda que seguiré en contacto con vosotros y seguro que a no mucho tardar nos veremos en otro curso.
En fin, un 10 a todos los que han participado de este curso.
Un saludo y muchas gracias.
Manuel

Manuel Jesús Alcázar
Me ha parecido un curso muy completo, con muchos recursos y docentes muy profesionales. Sobre todo que responden a todas las dudas y siempre más allá de lo que se os pide. Un acierto!
Patricia Salinas, Administrativo y Dietista
Curso muy interesante y didáctico, los profesores interactúan con los alumnos durante las clases, por lo que, se hace ameno y se resuelven dudas. Muy valioso para aplicar en la consulta.
Javier Pombo Valiño, Técnico superior en dietética y nutrición
El curso es muy completo y excelentemente organizado. Aprendí muchísimo y me encantó. Es muy enriquecedor. Los profesores son muy atentos.
Silvina Dück, Lic en Nutrición
Estoy muy contenta con el nivel de las clases, de actualización del temario y la calidad del profesorado. Además el sistema de soporte es excelente! Lo recomendaría con los ojos cerrados.
Sonia
Excelente y rompe los paradigmas de que para bajar de peso hay solo que enfocarse en la restricción calórica, además propone estrategias interesantes para hacer más a menos el proceso de los pacientes/personas.

También cabe recalcar la calidad de los profesionales que imparten el curso.
Carlos Jiménez Espinoza, Licenciado en Nutrición
¡Me encantó el curso! ¡Aprendí muchas cosas! ¡Excelentes profesores!
Katia Minerva Arenas Oceguera, Licenciatura en Nutrición
Los profes se salen! Muy contenta con la calidad de contenido y la forma de transmitirlo a través de las clases. Gracias.
Isabel Ballesta
Muy interesante y te abre campo. Cuando salimos de la Universidad parece que lo sabemos todo y realmente nos queda mucho por andar. Totalmente aconsejable para complementar y ampliar la formación, además de aportar otras visiones a la luz de la ciencia.
Diego Noguera López, Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Felicidades equipo ICNS! Realmente ha sido un curso innovador, con materiales de últimísima actualización, gracias por abrirnos los ojos, romper dogmas y ampliar nuestro campo de conocimiento; de veras que en ningún curso realizado hasta ahora había abordado tanta información como la que habéis ofrecido vosotros (la enseñanza tradicional debería replantease una renovación).
Habéis traspasado las pantallas con vuestra pasión y dedicación, sois muy grandes profesionales. Se agradece enormemente vuestra cercanía, no sólo en el momento de las clases, sino también en el backstage: coordinación (gracias Mireia!) y foros (resolución de dudas, ofreciendo información extra)... y junto a todos los compañeros, realmente ICNS forma una gran familia :)

Qué grande el descubriros, sin duda repetiré cursos con vosotros! Saludos para todo el equipo: sois unos cracks!!
abrazos! Asun
Maria Asunción Castillo Casasampera
Actualmente las areas de Nutricion y salud están sobrecargadas de información , la cual en muchos casos es pura charlataneria, inclusive las que vienen por vías oficiales. Diferenciar el grano de la paja es una tarea difícil y es por eso que les felicito, ICNS es sin duda una de las mejores inversiones en cuanto a la calidad de sus enseñanzas. Muchas gracias.
Alberto Carrión Gomez
En general me ha gustado bastante, he aprendido muchas cosas nuevas y me ha ayudado a mejorar el trato que le doy a mis pacientes como profesional.
Vanesa Pino Mangas
No puedo decir nada más que fantástico, es muy interesante todos los puntos de vista que se dan. Solo podría poner mil mensajes positivos aquí:

- La dinámica de las clases es estupenda y hay mucha participación. Se tratan todas las dudas que van surgiendo, incluso con debates, lo que ayuda a ser críticos con la información y aprender más.

- El hilo de dudas en el foro es muy útil porque permite que todos los alumnos y profesores, incluso de otros cursos, participemos y nos nutramos los unos de los otros. Ahí se puede aprender mucho sobre temas muy específicos, se comparten experiencias, artículos, ideas etc

- Los profesores son todos trabajadores, hablan desde la experiencia y todo el temario va enfocado a lo que hay en el terreno de juego. No imparten teoría vacía, todo lo enfocan desde un punto de vista práctico.

Esos creo que son los puntos más importantes, si sirve de algo, decir que después de hacer este lo único que pienso es que, poco a poco,¡¡quiero sacarlos todos!!
Guillermo García Moreno
El precio del programa completo es de 2.250€ 1.420€ (*) para las titulaciones de Experto o de Curso Superior. En caso de querer optar a la titulación de Máster de Formación Permanente, debe realizar el Módulo de Final de Máster al finalizar los 14 módulos previos, con un coste de 495€. Puede tomar la decisión al finalizar los módulos.

(*) hasta el 15 de junio.
Pago único inmediato de 1.320€    Con descuento de 100€
Reserva de 195€ + un pago de 1.165€ antes del 1 de octubre de 2026    Con descuento de 60€
Reserva de 195€ + 2 pagos de 592€ en octubre antes del inicio del curso y antes del 3 de enero de 2027    Con descuento de 40€
Reserva de 195€ + 4 pagos de 300€ en octubre y en diciembre de 2026 y en febrero y mayo de 2027, antes del día 3    Con descuento de 25€
Reserva de 195€ + 8 pagos de 153€ octubre de 2026 hasta mayo de 2027, antes del día 3. Sin intereses.

Módulo de Final de Máster (8 ECTS)

Tras finalizar los programas de Experto, los alumnos que lo deseen pueden optar al título de Máster matriculándose en el Módulo de Final de Máster (8 ECTS). Para ello deben abonar la matrícula (495€) tras finalizar los 2 cursos de Experto. Solo deben pagarlo aquellos alumnos que deseen hacer esta parte y hayan aprobado todas las partes.
Es posible fraccionar esta cuota si el alumno lo necesita.

Trámites para la gestión de títulos

Tras superar el programa, el alumno debe tramitar la solicitud de título. El alumno solo paga los títulos obtenidos al finalizar todo el curso.

Precio de gestión de título de Experto (o Curso Superior en caso de ser TSD): 65€*
Precio de gestión de título de Máster: 195€

Los títulos son excluyentes, si se recibe el título de Máster no se pueden recibir los títulos de Experto y viceversa.

Formación sujeta pero exenta de IVA por el artículo 20.1.9° de la Ley 37/1992, de 28 de diciembre, del Impuesto sobre el Valor Añadido.
El alumno debe cumplir la normativa académica de cada programa, test e indicaciones de los profesores, etc
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