Título
Máster de Formación Permanente
Acreditación
universitaria / 60 ECTS
Modalidad
Online
Precio
2.250€
1.490€ (*)
hasta el 30 de agosto
(*) + 495€ por el Módulo de Final de Máster si se realiza
(*) + 495€ por el Módulo de Final de Máster si se realiza
Inicio
11 de octubre de 2026
Duración
8-10 meses
Idioma
Español / Spanish
El Máster de Formación Permanente en Nutrición y Dietoterapia Aplicada ha sido diseñado para dietistas-nutricionistas que han finalizado el grado, y necesitan reforzar el planteamiento dietético y de consulta general, así como a profesionales de la salud que no han estudiado nutrición, y quieren aprender los principios fundamentales a nivel dietético. También puede ser de utilidad para quienes quieren fortalecer aspectos básicos nutricionales antes de entrar en otros Máster ICNS más específicos enfocados a patologías. Por tanto el Máster de Formación Permanente en Nutrición y Dietoterapia Aplicada permite comprender en aquellas cuestiones sobre alimentos (mejores técnicas de cocinado, alimentos a evitar, etc), consulta y preparación práctica de dietas, la evidencia científica detrás de distintos patrones alimentarios sobre los que existe mucha confusión, etc. También se estudian aspectos de salud metabólica general, incluyendo casos clínicos, y suplementos dietéticos comunes de manera amplia y basada en la evidencia.
Profesores: Alfonso Bordallo, María Fraile, Víctor Robledo, Alba Crespo
Itinerario Formativo:
Experto Universitario 1 (Módulos 1-7, 26 ECTS) + Experto Universitario 2 (Módulos 8-14, 26 ECTS) + Módulo de final de Máster (8 ECTS)
MÓDULO 1
EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL ALIMENTACIÓN Y SALUD PÚBLICA GUIAS NUTRICIONALES NUTRICION Y SALUD GRASAS Y SALUD BARBOHIDRATOS Y SALUD PROTEÍNAS Y SALUD LÁCTEOS Y SALUD PESCADO Y SALUD FIBRA Y SALUD DIETA DE BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO DIETA BAJA EN CARBOHIDRATOS DIETA BAJA EN GRASAS DIETAS VEGANAS Y SALUD DESAYUNO, AYUNO Y SALUD DIETA MEDITERRÁNEA DIETOTERAPIA E IDR | ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN SER OMNÍVORO EVOLUCIÓN Y ELIMENTACIÓN GUSTO, RECOMPENSA Y ASCO DESARROLLO HISTÓRICO DE LA ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN EN DISTINTAS CULTURAS ¿POR QUÉ DIFIEREN LAS CULTURAS EN SU ALIMENTACIÓN? ¿POR QUÉ COMEMOS LO QUE COMEMOS? SER HUMANO COMO ANIMAL BIOCULTURAL QUE COCINA HISTORIA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS Y TRANSFORMACIÓN COCINA INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN, VÍNCULO SOCIAL, CULTURA Y SIGNIFICADO |
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Alimentación Humana, Estrategias Dietéticas y Salud
Módulo 1 Clase 1
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
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Antropología y Alimentación Humana
Módulo 1 Clase 2
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
MÓDULO 2
LECTURA DE ETIQUETADOS PRODUCTOS DE TEMPORADA COMPRA ECONÓMICA SALUDABLE ALIMENTOS A EVITAR ADITIVOS RAZONABLES Y ADITIVOS A EVITAR TIPOS DE COCINADO: PROS Y CONTRAS HERVIDO VAPOR PLANCHA | HORNO GUISO FRITURA SALUDABLE REBOZADO SALUDABLE SALSAS CONGELADOS ÚTILES CONSERVAS SALUDABLES LEGUMBRES COCIDAS COMIDA LISTA PARA TOMAR SALUDABLE TUPPER & BATCH COOKING |
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Taller de alimentos
Módulo 2 Clase 1
Alba Crespo
DN |
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Formas y técnicas de cocinados
Módulo 2 Clase 2
Alba Crespo
DN |
MÓDULO 3
Manejo de ICNS Software y práctica I
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Manejo de ICNS Software
Módulo 3 Clase 1
Víctor Robledo
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Práctica ICNS Software I
Módulo 3 Clase 2
Víctor Robledo
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MÓDULO 4
LAVADO E HIGIENE DE ALIMENTOS SUPERFICIES y TABLAS LAVADO DE FRUTAS Y VERDURAS CUÁNDO NO BASTA CON “PASAR POR AGUA” CONSERVACIÓN BÁSICA DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN DE SOBRAS TEMPERATURA | NEVERA CONGELADOR DESPENSA SEGURIDAD ALIMENTARIA DOMÉSTICA CONTAMINACIÓN CRUZADA CADENA DE FRÍO DESCONGELACIÓN RECALENTADO |
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Higiene y conservación de alimentos
Módulo 4 Clase 1
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
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Seguridad alimentaria doméstica
Módulo 4 Clase 2
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
MÓDULO 5
Macronutrientes y Micronutrientes
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Macronutrientes y salud
Módulo 5 Clase 1
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
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Vitaminas, minerales y salud
Módulo 5 Clase 2
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
MÓDULO 6
Historia Clínica, Anamnesis y Consulta
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Historia Clínica, Anamnesis y Consulta I
Módulo 6 Clase 1
Víctor Robledo
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Historia Clínica, Anamnesis y Consulta II
Módulo 6 Clase 2
Víctor Robledo
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MÓDULO 7
Casos Clínicos en Consulta General
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Casos Clínicos I
Módulo 7 Clase 1
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
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Casos Clínicos I
Módulo 7 Clase 2
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
MÓDULO 8
Dietoterapia y Elaboración de Dietas
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Dietoterapia y Elaboración de Dietas I
Módulo 8 Clase 1
Víctor Robledo
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Dietoterapia y Elaboración de Dietas II
Módulo 8 Clase 2
Víctor Robledo
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MÓDULO 9
Salud metabólica general
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Salud metabólica general
Módulo 9 Clase 1
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
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Salud metabólica general
Módulo 9 Clase 2
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
MÓDULO 10
Casos Prácticos en Dietas Low Carb, Cetogénica y Mediterránea
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Preparación de dietas Low Carb, Cetogénica y Mediterránea en ICNS Software
Módulo 10 Clase 1
Víctor Robledo
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Casos Prácticos en Dietas Low Carb, Cetogénica y Mediterránea
Módulo 10 Clase 2
Víctor Robledo
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MÓDULO 11
Alimentación y Microbiota
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Alimentación y Microbiota I
Módulo 11 Clase 1
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
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Alimentación y Microbiota II
Módulo 11 Clase 2
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
MÓDULO 12
Suplementos Dietéticos y Salud
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Suplementos Dietéticos y Salud I
Módulo 12 Clase 1
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
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Suplementos Dietéticos y Salud II
Módulo 12 Clase 2
Alfonso Bordallo
MPH, MSc |
MÓDULO 13
Sesión Clínica
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Sesión Clínica I
Módulo 13 Clase 1
Alba Crespo
DN |
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Sesión Clínica 2
Módulo 13 Clase 2
Alba Crespo
DN |
MÓDULO 14
Casos Clínicos
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Casos Clínicos I
Módulo 14 Clase 1
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
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Casos Clínicos II
Módulo 14 Clase 2
María Fraile
Hospital Pharm, DN |
MÓDULO FINAL DE MÁSTER
El Módulo Final de Máster supone varias clases sobre búsqueda e interpretación de artículos científicos, debiendo realizar las evaluaciones correspondientes, que pueden consistir en varios test, preguntas y ejercicios.
Este módulo es opcional, pero conducente a la titulación de Máster de Formación Permanente (60 ECTS). La matrícula tiene un coste de 495€, y es posible decidir su realización al finalizar los 14 módulos formativos del programa.
Itinerario Formativo
El programa está dividido en Experto Universitario 1 (módulos 1-7) acreditado con 26 ECTS, y Experto Universitario 2 (módulos 8-14) acreditado con 26 ECTS, y un módulo de Final de Máster (opcional, 8 ECTS), que da acceso a la titulación final de Máster de Formación Permanente (60 ECTS). El alumno obtiene las titulaciones de Experto Universitario correspondientes a los bloques que va superando o la titulación de Máster de Formación Permanente en caso de superar el módulo de Final de Máster.
Experto Universitario 1 (Módulos 1-7)
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26 ECTS
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Experto Universitario 2 (Módulos 8-14)
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26 ECTS
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Módulo de Final de Máster
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8 ECTS
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* Debido a que una parte significativa del temario se actualiza cada año, la descripción de los puntos de cada tema tiene una finalidad meramente orientativa.
El temario escrito además es complementario a la clase donde pueden abordarse muchos otros puntos adicionales.
El temario escrito además es complementario a la clase donde pueden abordarse muchos otros puntos adicionales.
La fecha de inicio de cada programa puede verse en el encabezado del mismo. A partir de la fecha de inicio establecida en la web, el alumno podrá acceder al aula virtual y establecer su propio calendario, eligiendo el día de la semana que prefiera para comenzar las clases. Deben iniciarse las clases en un plazo máximo de dos meses a partir de la fecha de inicio del Máster indicada en cada programa.
En la fecha de inicio seleccionada se abrirá el primer módulo con las primeras clases y las primeras evaluaciones correspondientes al mismo, iniciándose el programa para el estudiante. Se habilitará posteriormente un nuevo módulo cada dos semanas en el mismo día seleccionado. Por ejemplo, si un alumno selecciona como fecha de inicio un sábado, las clases posteriores se le abrirán igualmente en sábado. Cada módulo incluye sus correspondientes evaluaciones, que deberán completarse dentro del plazo límite indicado. Por ello, el programa sigue una dinámica y calendario cronológico, siendo muy similar a la formación semipresental en directo. No obstante, el alumno puede ver las clases y realizar las evaluaciones en cualquier horario. Es decir, hay calendario y fechas límite, pero no horario.
En la fecha de inicio seleccionada se abrirá el primer módulo con las primeras clases y las primeras evaluaciones correspondientes al mismo, iniciándose el programa para el estudiante. Se habilitará posteriormente un nuevo módulo cada dos semanas en el mismo día seleccionado. Por ejemplo, si un alumno selecciona como fecha de inicio un sábado, las clases posteriores se le abrirán igualmente en sábado. Cada módulo incluye sus correspondientes evaluaciones, que deberán completarse dentro del plazo límite indicado. Por ello, el programa sigue una dinámica y calendario cronológico, siendo muy similar a la formación semipresental en directo. No obstante, el alumno puede ver las clases y realizar las evaluaciones en cualquier horario. Es decir, hay calendario y fechas límite, pero no horario.
Este programa se ofrece en modalidad online en diferido. Esto significa que no existe un horario fijo: el alumno puede acceder al aula virtual cualquier día de la semana y en el momento que mejor le convenga. A partir del día de inicio seleccionado por el alumno en el calendario del aula virtual, podrá entrar libremente en todo momento, y avanzar en el programa, siguiendo el calendario explicado en la sección anterior, “Inicio”.
Las clases se irán abriendo de forma cronológica, generalmente cada dos semanas a partir del día seleccionado por el alumno. Deberá visualizar los contenidos y entregar periódicamente las evaluaciones de cada módulo antes de las fechas límite de cada módulo. No obstante, tanto la visualización de las clases como la realización de actividades y evaluaciones podrá realizarse en cualquier horario.
Las clases se irán abriendo de forma cronológica, generalmente cada dos semanas a partir del día seleccionado por el alumno. Deberá visualizar los contenidos y entregar periódicamente las evaluaciones de cada módulo antes de las fechas límite de cada módulo. No obstante, tanto la visualización de las clases como la realización de actividades y evaluaciones podrá realizarse en cualquier horario.
La duración del programa completo es de unos 8-10 meses aproximadamente, dependiendo de si se cursa el Módulo de Final de Máster.
La reserva de plaza solo es válida para la edición anunciada en la web. El programa deberá iniciarse dentro del periodo establecido para cada matrícula, debiendo realizarse en el orden cronológico indicado, y debiendo finalizarse en el curso académico correspondiente. No existen repeticiones ni evaluaciones adicionales, debiendo atenderse en el periodo indicado de forma cronológica.
La reserva de plaza solo es válida para la edición anunciada en la web. El programa deberá iniciarse dentro del periodo establecido para cada matrícula, debiendo realizarse en el orden cronológico indicado, y debiendo finalizarse en el curso académico correspondiente. No existen repeticiones ni evaluaciones adicionales, debiendo atenderse en el periodo indicado de forma cronológica.
Máster dirigido a titulados universitarios sanitarios como nutricionistas, médicos, enfermeros, fisioterapeutas, farmacéuticos, psicólogos, etc. También graduados en ciencias biológicas como bioinformática, biología, biomedicina o bioquímica.
Los Técnicos Superiores en Dietética (TSD) obtienen certificados acreditativos.
Al finalizar los 14 módulos formativos del programa el alumno puede decidir retirar las titulaciones de Experto Universitario superadas (26 ECTS + 26 ECTS) o matricularse en el Módulo de Final de Máster que da acceso al título de Máster de Formación Permanente (60 ECTS). El Módulo de Final de Máster consiste en distintas clases sobre búsqueda e interpretación de artículos científicos, y deben realizarse las evaluaciones correspondientes. Para poder realizar el Módulo de Final de Máster deben haberse aprobado los 2 cursos de Experto Universitario y poseer una titulación universitaria listada en los requisitos de acceso. La matrícula tiene un coste de 495€, si se desea realizar. Es posible decidirlo al finalizar los módulos correspondientes a los Experto Universitario.
Los Técnicos Superiores en Dietética (TSD) obtienen certificados acreditativos.
Al finalizar los 14 módulos formativos del programa el alumno puede decidir retirar las titulaciones de Experto Universitario superadas (26 ECTS + 26 ECTS) o matricularse en el Módulo de Final de Máster que da acceso al título de Máster de Formación Permanente (60 ECTS). El Módulo de Final de Máster consiste en distintas clases sobre búsqueda e interpretación de artículos científicos, y deben realizarse las evaluaciones correspondientes. Para poder realizar el Módulo de Final de Máster deben haberse aprobado los 2 cursos de Experto Universitario y poseer una titulación universitaria listada en los requisitos de acceso. La matrícula tiene un coste de 495€, si se desea realizar. Es posible decidirlo al finalizar los módulos correspondientes a los Experto Universitario.
La metodología de los programas online en diferido está diseñada para seguirse de forma continuada y estructurada, por lo que debe seguir un calendario de clases y evaluaciones. El alumno tiene acceso al aula virtual en todo momento, pero cumpliendo un calendario, lo que lo que en nuestra propia experiencia refuerza la implicación y estudio continuado del alumno, produciendo un mejor aprovechamiento y aprendizaje respecto a otros planteamientos.
- La formación se desarrolla a través del aula virtual, visualizando las clases, y mediante la lectura de los temas correspondientes en el libro.
- De forma general, el conjunto de clases de cada módulo dura aproximadamente 3-5h, repartidas entre las varias clases. Adicionalmente, debe estudiar el temario correspondiente del libro.
- Se abre un módulo nuevo cada 2 semanas.
- Cada módulo puede requerir la realización de una evaluación, por ejemplo examen tipo test, dentro del tiempo límite. La superación de las distintas evaluaciones y actividades es un requisito obligatorio para obtener la titulación.
- El alumno puede plantear cualquier duda a los profesores en el aula virtual.
El Máster en Nutrición y Dietoterapia Aplicada de ICNS está acreditado por uno de nuestros partners.
Validez: titulación acreditada como Máster de Formación Permanente, recogido mediante Real Decreto (RD 822/2021) en el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad en el Boletín Oficial del Estado.
Reconocimiento: titulación baremable en oposiciones y concursos de la Administración Pública, según las bases de cada proceso público o bolsa de empleo concretas. Los créditos ECTS están establecidos a nivel universitario en España y en la Unión Europea, no obstante, la equivalencia específica depende de las condiciones particulares que pueda establecer cada país y cada programa formativo de destino.
Los Máster de formación permanente son programas acreditados, y las titulaciones son expedidas directamente por las universidades que acreditan los programas. Su principal ventaja es tener una regulación más flexible, lo que permite diseñar un programa más orientado a la práctica clínica, una mayor diversidad de temarios tratados, un diseño más enfocado hacia las necesidades de los alumnos, y una metodología de estudio más dinámica. Los máster de formación permanente permiten, precisamente, formar al alumno en aquellas competencias orientadas a la práctica clínica que generalmente no son suficientemente abordadas en la formación universitaria reglada. Acceso a doctorado: no.
Validez: titulación acreditada como Máster de Formación Permanente, recogido mediante Real Decreto (RD 822/2021) en el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad en el Boletín Oficial del Estado.
Reconocimiento: titulación baremable en oposiciones y concursos de la Administración Pública, según las bases de cada proceso público o bolsa de empleo concretas. Los créditos ECTS están establecidos a nivel universitario en España y en la Unión Europea, no obstante, la equivalencia específica depende de las condiciones particulares que pueda establecer cada país y cada programa formativo de destino.
Los Máster de formación permanente son programas acreditados, y las titulaciones son expedidas directamente por las universidades que acreditan los programas. Su principal ventaja es tener una regulación más flexible, lo que permite diseñar un programa más orientado a la práctica clínica, una mayor diversidad de temarios tratados, un diseño más enfocado hacia las necesidades de los alumnos, y una metodología de estudio más dinámica. Los máster de formación permanente permiten, precisamente, formar al alumno en aquellas competencias orientadas a la práctica clínica que generalmente no son suficientemente abordadas en la formación universitaria reglada. Acceso a doctorado: no.
El precio del programa completo es de
2.250€ 1.490€ (*)
para las titulaciones de Experto o de Curso Superior.
En caso de querer optar a la titulación de Máster de Formación Permanente, debe realizar el Módulo de Final de Máster al finalizar los 14 módulos previos, con un coste de
495€. Puede tomar la decisión al finalizar los módulos.
(*) hasta el 30 de agosto.
(*) hasta el 30 de agosto.
| Pago único inmediato de 1.390€ Con descuento de 100€ |
| Reserva de 195€ + un pago de 1.235€ antes del 1 de octubre de 2026 Con descuento de 60€ |
| Reserva de 195€ + 2 pagos de 627€ en octubre antes del inicio del curso y antes del 3 de enero de 2027 Con descuento de 40€ |
| Reserva de 195€ + 4 pagos de 317€ en octubre y en diciembre de 2026 y en febrero y mayo de 2027, antes del día 3 Con descuento de 25€ |
| Reserva de 195€ + 8 pagos de 161€ octubre de 2026 hasta mayo de 2027, antes del día 3. Sin intereses. |
Módulo de Final de Máster (8 ECTS) | |
|
|
Trámites para la gestión de títulos | |
|
| Formación sujeta pero exenta de IVA por el artículo 20.1.9° de la Ley 37/1992, de 28 de diciembre, del Impuesto sobre el Valor Añadido. |
El alumno debe cumplir la normativa académica de cada programa, test e indicaciones de los profesores, etc
¿Tienes alguna duda? Puedes escribirnos a través de aquí:
Formulario de contacto
¿Tienes alguna duda? Puedes escribirnos a través de aquí:
Visítanos en:
c/Madrid, 18
28231 Las Rozas de Madrid
c/Madrid, 18
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+34 91 853 25 99 +34 699 52 61 33
+34 699 52 61 33
- Nutrición Clínica y Medicina Interna - 60 ECTS
- Nutrición Clínica y Patología Cardiovascular - 60 ECTS
- Nutrición Clínica y Endocrinología - 60 ECTS
- Nutrición, Medicina y Salud Hormonal en la Mujer - 60 ECTS
- Nutrición Clínica y Patologías Digestivas - 60 ECTS
- Nutrición Deportiva y Composición Corporal - 60 ECTS
- Neurociencia Terapéutica - 60 ECTS
- Nutrición y Manejo Clínico Integral de la Obesidad - 60 ECTS
- Trastornos de la Conducta Alimentaria - 60 ECTS
- Nutrición y Dietoterapia Aplicada - 60 ECTS
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Calle Madrid, 18
Las Rozas de Madrid 28231, Madrid
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91 853 25 99 / 699 52 61 33
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